Gastronomie

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Gastronomie

Le Mönchs Waldhotel propose aux palais exigeants et aux débutants culinaires une sélection de repas délicieux du nord de la Forêt Noire. À coté des délices succulents du temps de nos grands-mères, il est également possible d’élargir son horizon et de découvrir et d’essayer des nouvelles combinaisons. L’hôtel fait partie des restaurateurs du Parc Naturel et attache beaucoup d’importance à la régionalité des produits qui sont utilisés. Sur le menu, nos invités trouvent toujours 6 mets, qui sont uniquement préparés avec des aliments de la région. De plus, le Mönchs Waldhotel est membre des gastronomes « Schmeck den Süden », une distinction particulière pour notre carte régionale et de plus en plus un critère de sélection pour nos invités qui attachent de l’importance à la durabilité.
Laissez-vous tomber dans le monde culinaire de notre équipe de cuisine et savourez notre menu saisonnier et régional. Les délices raffinés sont merveilleusement drapés sur l’assiette – une cuisine étoilée à des prix étonnement raisonnables, accompagné d’un vin de notre assortiment de jeunes vignerons. Des vins fins, fruités et aux arômes étonnement clairs de jeunes vignerons loin des grandes exploitations viticoles et pleins d’idées et d’expérimentation.

Salle de cheminée

Le feu pétillant de la cheminée, les boiseries rustiques et les bois de cerf ajoutent une touche authentique à cette salle. Dans cette ambiance intime, laissez-vous séduire par les spécialités délicieuses de nos cuisiniers. Le salon peut accueillir jusqu’à 30 personnes pour passer des soirées agréables près du feu de la cheminée chaude et pétillante.

Salle des moines

Bienvenue au cœur de notre restaurant, Mönchstube À l’entrée de cette salle à huit coins, vous êtes salués par un petit jeune homme et par la famille Mönch dont le nom est porté par cette belle pièce. La grande façade de fenêtres donne sur une vue magnifique avec la verdure qui nous fait presque imaginer que l’on pourrait s’installer au sein de la nature.

Salle Forêt-Noire

Sans vous, il nous manque quelque chose : L’excellence de Schwarzwaldstube. Le bois d’épicéa et le poêle de faïence incarnent l’intimité de la Forêt-Noire. Vous pouvez vous retirer dans des petites niches pour profiter de la vue magnifique sur la verdure tout en dégustant des spécialités gastronomiques de notre cuisine.

La terrasse

La terrasse ensoleillée vous invite par le beau temps à profiter de la nature exceptionnelle de la Forêt-Noire. Ici, sous les rayons de soleil, c’est un vrai plaisir pour prendre un petit-déjeuner, un repas de midi, un café et des gâteaux ou pour passer une soirée romantique d’été à la lumière des chandelles.

Jardin d’hiver

Laissez-vous séduire par le jardin d’hiver exclusif par le beau temps ou contemplez le ciel étoilé romantique en soirée. Ici, tout est exceptionnel : Influencé par les orangeries françaises, le jardin comprend plusieurs styles différents qui forment une structure impressionnante, remplie de lumière. Sous les lustres en fer forgé, près de 60 personnes trouveront leur place pour un petit déjeuner, un café ou une soirée délicieuse dans une ambiance décontractée. Si vous le souhaitez, il est possible d’organiser un spectacle avec le barbecue à pierre de lave. Grâce à l’accès direct, vous êtes à un pas de la terrasse où vous pouvez goûter nos spécialités.