Küchenchef/in | Genusskünstler/in | Küchenmeister/in per sofort gesucht!

Das 4-Sterne-Hotel Ringhotel Mönchs Waldhotel mit 78 Zimmern, 9 Tagungsräumen, großen Gastronomie-Flächen und kleinem Wellnessbereich mitten in der Natur will mit Nachdruck in Richtung Zukunft gehen. Mit den Hauptsegmenten MICE, Geschäftsreisende, Kurzurlauber und Schwarzwaldreisende im Sommer bedienen wir ganzjährig zukunftsfähige Gästesegmente. Gesucht wird ein motivierter Küchenchef (m/w/d) aus der Voll-Hotellerie auf der Suche nach einer langfristigen Herausforderung und dem Wunsch, seine Spuren bei der erfolgreichen Entwicklung eines attraktiven Hotels zu hinterlassen.

Die Position:

Als Küchenchef im Mönchs Waldhotel sind Sie ausgebildeter Koch und haben bereits einige Jahre Berufserfahrung, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie. Mitarbeiterführung und -entwicklung gehört ebenso zu Ihren Stärken, wie die Einhaltung und Umsetzung von Standards. Als Qualitätscoach am Pass und an der Pfanne sind Sie ein Organisationstalent mit ausgeprägtem Qualitäts- und Kostenbewusstsein. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (z.B. LMHV, Lebensmittelrecht, HACCP) und haben immer ein Auge auf den Warenbestand. Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit zeichnen Sie ebenso aus, wie Flexibilität und Belastbarkeit.

Die Aufgabenbereiche:

• Führung des Küchen-Teams und Integration der Auszubildenden
• Kontrolle und Begleitung der Speisenproduktion und Anrichtung
• Unterstützung der Postenführung während des Service
• Erstellung von Speisekarten sowie Wochen- und Saisonangeboten ggf. in Abstimmung mit dem F&B-Manager
• Verantwortung für Bestellwesen, Warenbestand, Lagerung sowie Lieferschein- und Rechnungskontrolle
• Einhaltung und Optimierung der Wareneinätze
• Qualitätsüberwachung sowie Gewährleistung der Einhaltung von Hygienevorschriften und aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen
• Erstellung der Dienstpläne
• Koordination und Gewährleistung des reibungslosen täglichen Küchenablaufs
• Teilnahme an wöchentlichen Meetings

Wir versprechen:

• Attraktives Gehalt
• 39-Stunden-Woche
• Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld ab dem 2. Jahr
• 1000,00 € Fortbildungsguthaben / Jahr
• unbefristeter Arbeitsvertrag
• Mitarbeiterrabatte bei allen Ringhotels
• Kostenfreie Nutzung der hoteleigenen E-Bikes
• Jobrad
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Programm (Prämien bis 1000 Euro)
• Unterkunft vor Ort oder Unterstützung bei der Suche

Wir möchten Sie kennenlernen!

Sie haben Lust, unser Team zu verstärken? Dann senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen per Mail an: Ringhotel Mönchs Waldhotel z.Hd. Hoteldirektorin Uta Kappel direktion@moenchs-waldhotel.de Zu den Mühlen 2 75399 Unterreichenbach-Kapfenhardt

Oder nehmen Sie direkt Kontakt auf und bewerben sich in einem kurzen und diskreten Telefonat - ganz ohne Bewerbungsunterlagen. Füllen Sie hierzu das folgende Formular aus und wir werden uns melden.